EJE Bobal

100% Bobal
Tierra de Castilla


VIÑEDO: Localizados en la parte interior de Valencia bajo un clima mediterráneo con rasgos de continentales debido a la altitud. Suelos pobres y calizos. La edad media del viñedo es de unos 25 años.

ELABORACIÓN: Las uvas se cosechan a mano. Se realiza un sangrado de uvas maduras de Bobal durante 24 horas y más tarde fermenta en tanques de acero inoxidable todo bajo un riguroso control de temperatura.

ANALISIS DE CATA: Color rojo frambuesa. En nariz frutas rojas, fresas, frambuesas. Fresco, ligero y con muy buena acidez.